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東大和市学校給食センターでは、市立小学校の協力を得て、平成30年5月に食育事業「グリーンピースのさやむき体験」を実施しました。当日の様子をお伝えします。

グリンピースのさやむき

給食センター栄養士による食育授業風景

 

児童の皆さんにグリーンピースのさやむきを行っていただきました。
皆さんとても上手ですね。

 

さやのむきかたを掲載します。ぜひご家庭でもやってみてください。

グリンピースのさやのむき方.pdf [ 223 KB pdfファイル]

 

ピースごはんができるまで（学校給食センターの調理風景）

グリンピースを1つ1つていねいに見て、痛んで悪くなっているものがないかを確認します。

 

シンクを使い、水でしっかり洗って汚れを落とします。（3回洗います。）

 

かまに、洗ったお米、塩、お酒、グリンピースをいれ、炊き上げます。

 

炊きあがったら、クラスごとに重さをはかって、食缶に入れます。

 

ふっくらとおいしく出来上がりました。

 

ピースごはんを食べよう

さやむきの翌日、給食センターで炊き上げたピースごはんを皆さんに召し上がっていただきました。
自分たちで準備したごはんは、より一層美味しく感じられたのではないでしょうか。

ピースごはんのレシピ（2合分）

材料名	分量
お米	2合
グリンピース	30g（可食部）　※約60粒
食塩	小さじ2分の1
お酒	小さじ1

1　お米をとぎます。
2　グリンピースをさやから出して、水洗いします。
3　グリンピース、食塩、お酒と一緒にお米を炊きます。
ご家庭で作られる場合には、量と食材をお好みで調整してみてください。