給食センターの1日の様子を紹介します。
 

午前中の様子

納品

その日に使う食材を納入するトラックがやってきます。

検収

栄養士が食材の品質や数量をチェックします。

下処理

機械を使って野菜の皮むきや裁断をします。

焼き物

肉に下味をつけて、焼きます。

揚げ物

フライにころもをつけて揚げます。

調理

回転釜での調理です。右は料理の温度を測っています。

配食

出来あがった料理を保温容器に入れます。

配送 

コンテナへ積み込み、学校へ出発です。

打ち合わせ

翌日の献立の打ち合わせです。

 

午後の様子

午後の始まり

学校からコンテナが戻ってきて、食器類を出します。

洗浄

洗浄機に入れて洗います。

点検

洗い終わったスプーン等を点検します。この時、翌日の献立用にお玉やパンバサミ等を用意します。 

保管

洗い終わった食器や容器は熱風消毒保管庫に入れます。